PUNANE VEIN Jumilla piirkonnast.
VIINAMARJAD: Monastrell.
ISELOOM: Marjases aroomis kuivatatud puuviljade ja vürtside noodid. Maitse vürtsikas, kuid värske.
Tasakaalus järelmaitse on pehmete tanniinidega.
TOIDUSOBIVUS: Paella, grilitud liharoad, seenekastmed, kergelt laagerdatud juustud.