Mehhiko toidukultuur on niisama mitmekülgne nagu selle riigi geograafiagi. See raamat viib meid ringkäigule kuude erinevasse piirkonda: Guerrero, Jalisco, Baja California, Nuevo León, Puebla ja Yucatán. Vaadeldes eri piirkondade traditsioone ja rahvusroogi avastab raamat Mehhiko köögi ajalugu alustades eelajaloolistest aegadest kuni tänapäevani välja.